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時(shí)下，去飯店吃飯的人越來(lái)越多，吃不了的飯菜舍不得浪費，打包回家是常有的事。然而，你是否知道，哪些食物適合打包？打包回家后該怎么食用？這可都是有講究的。下面就由南京餐飲管理公司來(lái)跟大家來(lái)說(shuō)說(shuō)這里面的講究吧。蔬菜這類(lèi)食品不宜打包，因為燒熟的蔬菜含有亞硝酸鹽…

和西餐相比較，中餐的一大特色就是就餐餐具有所不同。我們南京餐飲管理公司主要介紹一下平時(shí)經(jīng)常出現問(wèn)題的餐具的使用。1．筷子筷子是中餐最主要的餐具。使用筷子，通常必須成雙使用。用筷子取菜、用餐的時(shí)候，要注意下面幾個(gè)“小”問(wèn)題：一是不論筷子上是否殘留著(zhù)食物，…

團膳產(chǎn)業(yè)作為餐飲行業(yè)的新的發(fā)展領(lǐng)域，主要是為企事業(yè)單位及機關(guān)團體、大中院校提供團體營(yíng)養配餐服務(wù)，根據客戶(hù)的實(shí)際情況靈活制定多種方式配合供餐。隨著(zhù)團膳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，團膳產(chǎn)業(yè)逐漸形成了自己的發(fā)展體系，通過(guò)對團膳產(chǎn)業(yè)的研究分析，南京食堂托管可以得出團膳產(chǎn)業(yè)不斷…

（1）市場(chǎng)化企業(yè)化趨勢 中國團體膳食是計劃經(jīng)濟的最后一個(gè)堡壘，隨著(zhù)企事業(yè)單位的后勤體制改革、高校后勤體制改革的深化，人們逐漸認識到團體膳食走社會(huì )化、市場(chǎng)化、企業(yè)化的道路是必然。（2）競爭與聯(lián)合的趨勢 由于食堂承包是微利行業(yè)，市場(chǎng)不規范、競爭不…

我國餐飲業(yè)的相關(guān)政策法規已經(jīng)出臺并不斷調整，但是我們應該看到，餐飲業(yè)和食堂承包產(chǎn)業(yè)要取得不斷發(fā)展，現有的政策法規是遠遠不夠的，因此，在食堂承包產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域國家政策必須進(jìn)一步健全和完善，南京食堂承包建議如下：（1）加強衛生監督執法，促進(jìn)餐飲食堂承包公司良性發(fā)…