1、承包商必須具備龐大的物流中心：
因為經(jīng)營(yíng)任何行業(yè)都需要利潤來(lái)維持，利潤從那里來(lái)呢？龐大的物流中心可以避免多重批發(fā)，賺取中間差價(jià)，作為承包公司的主要利潤來(lái)源之一。
2、承包商必須具備成功的飯堂管理模式：
因為飯堂經(jīng)營(yíng)都是分散管理的，承包商不可能只顧一家工廠(chǎng)，那么靠什么來(lái)維持每個(gè)飯堂的出品、衛生、服務(wù)質(zhì)量穩定的呢？應要求承包商解說(shuō)及提供管理模式，實(shí)地考查管理模式的實(shí)施效果。
3、必須具備持續不斷的培訓及創(chuàng )新能力：
從事食堂工作，是一項很辛苦的體力勞動(dòng)，所以食堂工作人員的素質(zhì)相對不高，怎樣才能提高員工的素質(zhì)呢？只有持續不斷的對員工進(jìn)行培訓，才能有效的提高整體的服務(wù)水平；要滿(mǎn)足不同地方員工的飲食口味，在菜式上必須有不斷的品種創(chuàng )新，具體的要看承包商的培訓資料及所承包飯堂的出品。
本文編輯：南京食堂承包
