1、每天要有專(zhuān)人定時(shí)現場(chǎng)檢查驗收食堂購買(mǎi)的蔬菜等新鮮原料，從源頭上杜絕食物中毒事件的發(fā)生,才能把保證師生身體健康真正落到實(shí)處。
2、學(xué)校要對面粉、大米、食油、大肉、調味品等大宗采買(mǎi)，便于儲存的原料實(shí)行索證采購，統一管理，嚴把質(zhì)量關(guān)，定期查看供貨廠(chǎng)商提供的產(chǎn)品合格證，保證入庫原料的質(zhì)量。
3、健全臨時(shí)用工管理機制。首先，南京餐飲管理公司要嚴格執行《勞動(dòng)法》，規范用工登記制度，要與從業(yè)人員簽訂勞動(dòng)合同；其次，要建立內部用工檔案，將食堂從業(yè)人員納入學(xué)?？己斯芾?，一般每學(xué)期考核一次，定出格次，對表現優(yōu)秀的予以獎勵；再次，制訂細致地管理制度和文明公約，鼓勵食堂從業(yè)人員參加學(xué)校的政治理論學(xué)習和文體活動(dòng)等，發(fā)揮管理育人、環(huán)境育人的雙重作用，用良好的校園的文化氛圍熏陶他們，使其不斷提高個(gè)人修養水平，更好的為師生服務(wù)。
