食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到國家經(jīng)濟健康發(fā)展和社會(huì )穩定，關(guān)系到國家和政府的形象。為適應目前復雜的食品安全形勢，提高食品安全事件的應急反應能力，加強食品安全相關(guān)部門(mén)的協(xié)作、動(dòng)態(tài)信息交換，實(shí)現以現代化信息化方式對整個(gè)食物鏈的安全監控，實(shí)現對食品安全狀況的科學(xué)分析和評估，實(shí)現食品市場(chǎng)經(jīng)濟秩序的科學(xué)、規范，參照國際食品安全管理先進(jìn)經(jīng)驗及食品安全風(fēng)險分析原理，建立以食品辦為核心，對食品安全動(dòng)態(tài)進(jìn)行實(shí)時(shí)監控和管理，實(shí)現統一、權威和高效的系統平臺。
食品安全監控解決方案可以提高食品安全控制水平，建立健全食品安全監督管理體制，加強食品安全監控力度，實(shí)現食品安全的科學(xué)決策。本方案將覆蓋“從農田至餐桌”的各個(gè)環(huán)節：食用農產(chǎn)品生產(chǎn)源頭、食品生產(chǎn)和加工、流通領(lǐng)域、消費環(huán)節分配各部門(mén)在系統中的角色和權限，并落實(shí)相關(guān)責任。以現代化的管理手段食品安全監控體系，加強對食品安全工作的領(lǐng)導，健全食品安全監督管理體制，完善食品安全、食堂承包管理制度和措施，形成統一協(xié)調、責任明確、齊抓共管、運行高效的食品安全管理科學(xué)工作機制，整頓和規范市場(chǎng)經(jīng)濟秩序。通過(guò)項目的建設，加大對食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的監控和執法力度，堅決遏制制售假冒偽劣食品違法犯罪行為，最大限度地預防、減輕和消除食品安全危害與風(fēng)險，防止重特大食品安全事件發(fā)生，確保食品安全。
