枸杞自古有“紅寶”之稱(chēng)，它富含的天然色素β胡蘿卜素作為維生素A的前體，可預防維生素A不足，能護眼明目。長(cháng)時(shí)間注視電腦、電視、游戲機等，都會(huì )使得維生素A消耗量增大，要格外注意補充。藍莓富含花青素，具有保護微血管改善眼睛供血的作用。
解餓零食：全麥面包、堅果
全麥面包屬于復合性碳水化合物，不會(huì )讓血糖快速波動(dòng)，且高纖維會(huì )帶來(lái)飽腹感，讓人不容易餓。原味花生、杏仁、核桃等各種堅果含有豐富的植物性蛋白質(zhì)、健康的不飽和油脂及纖維，可提供飽腹感，延緩胃排空的速度。但堅果的油脂太多，每天只宜吃一湯匙的量，否則容易增肥。
提神零食：綠茶、黑巧克力
綠茶含有茶氨酸，這是一種有放松大腦功效的抗氧化劑，能讓人迅速從緊張焦慮中解脫出來(lái)。綠茶中富含的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，起到提神益智的效果，但不建議喝綠茶飲料。研究顯示，黑巧克力能增加大腦供血，每天僅需吃9.3克黑巧力就能預防年齡增加導致的記憶衰退。此外，黑巧克力還能刺激大腦釋放感覺(jué)良好的化學(xué)物——神經(jīng)介質(zhì)，讓人注意力更集中。
除了以上的3類(lèi)零食之外，很多辦公族會(huì )經(jīng)常覺(jué)得焦慮、壓力大，這種時(shí)候，可以吃一些具有緩解焦慮和壓力的食物。
5種食物緩解焦慮和壓力
1、 香蕉。香蕉中含有一種稱(chēng)為生物堿的物質(zhì)，可以振奮人的精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和維生素b6的來(lái)源，這些都可幫助大腦制造血清素。
2、 櫻桃。櫻桃被西方醫生稱(chēng)為自然的阿斯匹林。因為櫻桃中有一種叫做花青素的物質(zhì)，能夠制造快樂(lè )。密芝根大學(xué)的科學(xué)家認為，人們在心情不好的時(shí)候吃20顆櫻桃比吃任何藥物都有效。
3、 葡萄柚。葡萄柚里含高量的維生素c，不僅可以維持紅細胞的濃度，增強身體的抵抗力，而且維生素c也可以抗壓。最重要的是，在制造多巴胺、腎上腺素時(shí)，維生素c是重要成分之一。
4、 芹菜。壓力影響睡眠，你會(huì )發(fā)現還沒(méi)入睡多久就醒了，這是一種常見(jiàn)的高壓癥狀。芹菜中的色氨酸有助于身體產(chǎn)生大腦血清素，對維持積極的情緒以及健康的睡眠是必不可少的。芹菜梗加上無(wú)糖花生醬可以幫助保證整晚的睡眠質(zhì)量以及維持血糖水平在一常量。
5、 牛奶。鈣是天然的神經(jīng)系統穩定劑。人在受到某種壓力時(shí)，通過(guò)小便排出體外的鈣就會(huì )增加。因此，備戰考生要注意選擇含鈣高的牛奶、酸奶、蝦皮、蛋黃等食物，有安定情緒的效果。
如果一輩子不吃糧食、薯類(lèi)和雜豆，以魚(yú)肉蛋和蔬菜為主食，能夠解決以下這些問(wèn)題嗎?
1 以魚(yú)肉為主食，飲食安全堪憂(yōu)
很多西方人篤信“石器時(shí)代飲食”，說(shuō)遠古人類(lèi)以肉為主食，吃肉才是人類(lèi)基因所適合的生活。但是，以魚(yú)肉類(lèi)為主食，和吃谷物豆類(lèi)蔬果相比，更易招來(lái)環(huán)境污染。根據生物放大定律，每升高一個(gè)營(yíng)養級，難分解環(huán)境污染物(比如各種重金屬、二噁英、多氯聯(lián)苯、六六六等)的濃度就會(huì )上升至少10倍?，F在不是遠古那種沒(méi)有化學(xué)污染的環(huán)境條件了。每天吃一兩肉污染風(fēng)險較小，但每天吃一斤肉的污染風(fēng)險就大10倍。
有人說(shuō)，我可以選擇有機食物和野生深海魚(yú)類(lèi)。但是，你能保證自己一輩子吃的魚(yú)肉蛋類(lèi)全是有機的嗎?即便深海魚(yú)類(lèi)，其中也會(huì )含有汞污染，大量當飯吃并不是明智之舉。
2 吃肉為主食，會(huì )增加腸癌等多種癌癥的風(fēng)險，也會(huì )增加心腦血管疾病的危險。
正如人們所記得的那樣，世界衛生組織(WHO)在去年已經(jīng)把紅肉和肉類(lèi)加工品(香腸火腿培根咸肉等)列為一類(lèi)致癌物，因為過(guò)多的紅肉會(huì )增加腸癌的風(fēng)險。還有很多研究表明，過(guò)多的紅肉(每天平均100克以上)和紅肉加工品(每天25克以上)可能會(huì )增加高血壓、冠心病、乳腺癌、前列腺癌等疾病的危險。中國居民膳食指南中推薦的每天40-75克的紅肉是不會(huì )帶來(lái)這種危險的。
雖然提倡低碳水化合物飲食的人都會(huì )強調多吃蔬菜，但實(shí)際上如果沒(méi)有谷類(lèi)、豆類(lèi)和薯類(lèi)，僅僅靠蔬菜來(lái)供應多種膳食纖維，很難達到每日25-35克的推薦范圍。為了躲開(kāi)一種病，升高自己其他一些疾病的危險，值得嗎?
3 以魚(yú)肉類(lèi)和蔬菜為主食，對胃腸功能要求較高，部分人容易出現營(yíng)養不良。
在中國這樣從小以淀粉類(lèi)食物為主食的人群當中，并非每個(gè)人都能承受大量吃魚(yú)肉這樣的消化負擔。和淀粉類(lèi)主食相比，魚(yú)肉類(lèi)食物飽腹感較高，消化速度較慢。在不吃主食之后，很多人無(wú)法消化過(guò)多的魚(yú)肉類(lèi)，實(shí)際攝入的能量大幅度減少，出現饑餓節食和蛋白質(zhì)營(yíng)養不良的狀態(tài)。因為采納不吃主食減肥法而發(fā)生月經(jīng)不調、掉頭發(fā)、皮膚松弛的女性屢見(jiàn)不鮮，盡管她們都聲稱(chēng)自己每天吃很多魚(yú)肉蛋和蔬菜。不吃主食之后，因為低血糖和B族維生素不足而造成心情惡劣、情緒沮喪、脾氣暴躁的減肥女性也相當多見(jiàn)。
4 長(cháng)期不吃含淀粉食物的飲食方法，難以長(cháng)期持續，停下立刻反彈。
南京餐飲管理公司研究當中，低脂肪方法的依從性較好，而低碳水化合物減肥方法則常常存在退出率較高的情況，也就是說(shuō)，受試者不太愿意長(cháng)期堅持。對于我國這樣一個(gè)從小習慣于以碳水化合物食物為主食的國家，這種情況更為明顯。人們寧愿接受少油的烹調方法，也不愿意接受一輩子不吃主食的生活。兩三個(gè)月固然能夠暫時(shí)忍受，但如果成年累月不吃淀粉類(lèi)食物，人們會(huì )感覺(jué)不幸福。沒(méi)有幸福感的事情，多數人是很難長(cháng)期持續的。
