在不少人印象中，冬季是最佳進(jìn)補季節。其實(shí)從養生角度來(lái)說(shuō)，一年四季都可以進(jìn)補，不過(guò)進(jìn)補方式有所不同，如當前這個(gè)炎熱的夏季，就適宜選用清補的方法，下面推薦四種夏季養生的“頭等”食物。
苦瓜
南京餐飲管理公司認為，夏天心火易亢，苦味能泄暑熱、燥暑濕。夏令適當吃些苦味食品，能恢復脾胃納運功能，增進(jìn)食欲。熱天適當吃些苦瓜，不僅能清心除煩、醒腦提神，還可增進(jìn)食欲、健脾利胃。另外，現代醫學(xué)發(fā)現，苦瓜內有一種活性蛋白質(zhì)，能有效地促使體內免疫細胞去殺滅癌細胞，具有一定的抗癌作用?？喙虾蓄?lèi)似胰島素的物質(zhì)，有顯著(zhù)降低血糖的作用，被營(yíng)養學(xué)家和醫學(xué)家推薦作為糖尿病患者的理想食品。綠豆
綠豆性味甘寒、入心、胃經(jīng)、具有清熱解毒、消暑利尿之功效。但要注意的是，綠豆不宜煮得過(guò)爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。又因綠豆性涼，脾胃虛弱的人不宜多食。
啤酒
啤酒中含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)及其他有益人體健康的成分，素有“液體面包”之譽(yù)。夏天適量飲用一些啤酒可起到健胃、清目、散熱、解渴、止咳、利尿、消除疲勞、恢復體力等作用，實(shí)為夏日理想的飲料。西瓜
夏天出汗多，隨著(zhù)汗水的排出，丟失營(yíng)養也多，適當吃些西瓜，不僅能補足丟失的水分，更能增加營(yíng)養。研究還表明，有煙酒嗜好和喜吃咸食的人患食道癌者多，常吃些西瓜可減少患食道癌的危險；西瓜汁中所含的蛋白酶，能把不溶性的蛋白質(zhì)轉化為可溶性的蛋白質(zhì)，從而增加腎炎病人的營(yíng)養，故西瓜是腎臟病人的良藥。西瓜皮還是很好的美容劑，用西瓜皮擦面部皮膚，再用清水洗，能增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。此外，綠茶、酸奶、波菜、亞麻籽等也是我們不可缺少的常見(jiàn)食品。
南京食堂承包公司在此提醒一聲：營(yíng)養學(xué)家建議，不僅要吃煮熟的菠菜，也要相應地生吃蔬菜，因為當波菜被煮熟時(shí)，抗氧化劑葉黃素被釋放，但是維生素C卻丟失了。如果生的熟的都吃一些，就可以避免營(yíng)養吸收不全了。
