三公消費受限，讓不少所謂的高端餐飲在炎熱的夏季顯得格外寒氣逼人。湘鄂情在斷臂關(guān)店后，又大幅減持股票。相較于去年12月31日收報9.92元，國內民營(yíng)餐企第一股湘鄂情股價(jià)再跌。根據昨日收盤(pán)價(jià)格測算，市值已縮水至25.12億元。半年以來(lái)，湘鄂情股價(jià)縮水已接近70%。 作為最早有轉型意識的高端餐飲品牌湘鄂情，其目前的這種陣痛更為明顯。去年湘鄂情先后收購快餐品牌“味之都”和團膳品牌龍德華餐飲。而今年年初，湘鄂情更悉數砍掉了200元以上的菜品，全面向大眾餐飲轉型。只不過(guò)這種轉型的路徑也頗為波折。湘鄂情的內部人士也向南都記者坦誠，對于快餐，去年湘鄂情的定位是主打蓋澆飯、但今年則轉變?yōu)轱執米赃x菜品式的就餐模式。湘鄂情的證券事務(wù)代表安鑫對南都記者透露，今年湘鄂情很多精力都投到了團餐的項目拓展上。不過(guò)，這種努力并未顯現太大成效。根據湘鄂情發(fā)布的公告，公司業(yè)績(jì)仍在持續下滑。 在高端餐飲“欲哭無(wú)淚”的時(shí)候，中端餐飲業(yè)卻笑開(kāi)了眼，趁機提高價(jià)格。由于不少客流都流向了這些相對平價(jià)的餐廳，這些企業(yè)在近期紛紛開(kāi)始借機提價(jià)。有的中端餐飲漲價(jià)之后的客單價(jià)，已經(jīng)超過(guò)了“平民化”的高端餐飲。
江蘇翌樺餐飲管理有限公司將提供合理的價(jià)格，并有南京外賣(mài)配送和食堂承包業(yè)務(wù)。
