人體所需的維生素A，除了可以從動(dòng)物性食物直接攝取外，還可以由植物性食物中的β胡蘿卜素轉化而來(lái)。有充分的證據表明，攝入β胡蘿卜素后，其轉化為維生素A的效率是充分的，足以滿(mǎn)足人體對維生素A的需要。
而且，最為關(guān)鍵的是，那些沒(méi)有轉化為維生素A的β胡蘿卜素還具有其他重要生理功能，它具有抗氧化作用，對預防心血管疾病、腫瘤，以及延緩衰老均有重要意義。換言之，β胡蘿卜素不但可以轉化為維生素A，還具有維生素A所不具備的抗氧化作用。因此，那些富含β胡蘿卜素的食物，如西蘭花、胡蘿卜、南瓜、韭菜、菠菜、西紅柿、薺菜、紅薯等蔬菜以及柑橘類(lèi)等水果才是維生素A的最佳來(lái)源。
比較而言，動(dòng)物肝臟及其他內臟、蛋黃、瘦肉等富含維生素A的食物，含有較多膽固醇或飽和脂肪。所以，為護眼而多吃豬肝并不明智。應該多吃新鮮的、深色的蔬菜和水果。
坐班族常吃哪些幫助體內部的營(yíng)養補充，并且還可以抗輻射？哪些食物肌膚有著(zhù)一定的益處？南京餐飲管理公司一一給您介紹
一、燕麥
坐班族常吃燕麥片，對于自己的心情保持十分有益處的，因為在工作上，可能很多事情都是因此會(huì )導致心情不振時(shí)，不妨泡一包燕麥片。它纖維含量高， 能使消化的速度放慢，持續不斷地向血管供應碳水化合物，幫人體源源不斷地獲得能量，并使人體血糖水平一直維持在較高水平，從而防止頭暈、記憶力減退、工作 效率降低。另外，糙米、全麥中一些與腦和神經(jīng)代謝有關(guān)的維生素，如B族維生素等含量較豐富，要多吃。
二、綠茶
坐班族常喝一些綠茶，可以避免電腦帶來(lái)的輻射，對于和電腦“朝夕相處”的白領(lǐng)來(lái)說(shuō)，輻射是個(gè)讓人憂(yōu)心的“副產(chǎn)物”。那么，當你因煩躁不想喝白 水，或有喝可樂(lè )的欲望時(shí)，不妨用一杯清茶代替。茶葉中的咖啡因不但能幫助提神，其中含有的維生素C、維生素E，特別是茶多酚，具有抗輻射的作用。
三、黑巧克力
坐班族常吃黑巧克力，可以釋放身體內部的能量?！皩τ趦刹烷g隔在5-6小時(shí)的人來(lái)說(shuō)，第一餐后3小時(shí)左右吃上兩塊黑巧克力(2厘米×4厘米大 小)，能快速緩解饑餓感?！北本┐髮W(xué)第三醫院運動(dòng)醫學(xué)研究所常翠青博士為加班族開(kāi)了一個(gè)最佳“能量補充處方”。在所有巧克力中，黑巧克力是含糖量和脂肪量 最低的，它變成葡萄糖后進(jìn)入血液，在身體里緩慢釋放能量，使血糖經(jīng)2-3小時(shí)才降到空腹時(shí)的水平。因此，餓的時(shí)候吃塊巧克力，遠比餅干、蛋糕有效。
